Apakah Anda suka memasak Empal? Baik itu empal gentong, empal asem ataupun empal gepuk perlu beberapa trik tertentu untuk memasaknya. Trik memasak tersebut khususnya untuk menghasilkan empak dengan tekstur yang empuk tapi tidak mudah hancur. Salah satu tips membuat empal yang empuk adalah memperhatikan cara memotong daging sapi nya.
Di kutip dari Kompas.com, daging sapi harus dipotong berlawanan dengan arah serat daging. Sebaiknya juga menggunakan pisau yang tajam agar mempermudah memotong daging. Jika daging dipotong dengan sesuai alur seratnya, maka akan membuat daging lebih keras dan sulit dimakan. Pertama, ukuran daging akan memangjang sehingga bentuknya terlalu panjang untuk langsung dimakan. Daging pun akan sulit dipotong oleh sendok ketika dimakan. Ini dikearenakan seratnya yang sudah terbentuk karena sudah matang. Daging akan mejadi keras dan tidak empuk. BErbeda dengan daging saat masih mentah, yang masih belum proses pembentukkan.
Trik selanjutnya, untuk mempermudah proses pemasakan dan mempercepat pengempukan daging, Anda juga dapat meotong daging sedikit lebih kecil dengan bentuk dadu. Jika daging dipotong dadu agak kecil. Smepal bisa matang dalam waktu sekitar satu jam. Namun, jika potongannya besar, akan membutuh waktu sekitar dua sampai tiga jam hingga daging benar-benar lembut. Lebih lanjut lagi, jika empal dimasak dengan daging berpotongan besar, juga bisa membuat daging lebih mudah hancur saat matang nanti.
Itulah beberapa tips dan juga trik untuk Anda yang ingin memasak daging empal. Mudah-mudahan bisa bermanfaat dan jangan lupa, untuk membeli daging sapi pilihan dan berkualitas, Anda dapat mengunjungi Ekaputrameatshop.
Info lebih lengkap, Anda bisa menghubungi :
Alamat : Kompleks RBC C 11
Handphone : 0812 7000 457
Instagram : @ekaputra_meatshop
